Na celoj teritoriji Srbije kontrola hrane biljnog porekla sprovodi se planski, kontinurano i redovno. Poljoprivredna inspekcija obavlja kontrolu bezbednosti hrane biljnog porekla u fazi proizvodnje, prerade i prometa na veliko i malo, pregled poslovnih prostorija, objekata, postrojenja, uređaja, stručnih lica, predmeta i roba u proizvodnji, preradi i prometu na veliko i malo, kao i uzorkovanje proizvoda radi provere bezbednosti. Zakon o bezbednosti hrane jasno definiše da je zabranjeno da se u promet stavlja hrana koja nije bezbedna. Oni koji posluju sa hranom, u svim fazama proizvodnje i prometa, dužni su da obezbede i dokažu da su namirnice koja se nalazi u prometu bezbedne za upotrebu i oni snose svu odgovornost.
Poljoprivredna inspekcija je u julu i avgustu 2015. godine izvršila proveru bezbednosti:
– osvežavajućih bezalkoholnih pića kod 38 proizvođača
– piva kod 25 proizvođača na teritoriji Srbije.
Monitoring nad proizvodnjom i prometom hrane sprovodi država, a službene kontrole, koje sprovode nadležni državni organi, su garancija da su preduzete sve mere da krajnji proizvod bude bezbedan po zdravlje stanovništva.
Kontrola koju je sprovela poljoprivredna inspekcija obuhvatila je pored ostalog:
– ispunjenost uslova proizvodnje po tehničkim propisima
– stručno lice odgovorno za proizvodnju,
– vrstu proizvoda,
– proveru bezbednosti pre puštanja u promet,
-deklarisanje,
– uzorkovanje proizvoda sa linije proizvodnje
Uzorkovano je :
-38 uzoraka (po jedan proizvod kod proizvođača) osvežavajućih pića
-25 uzoraka piva:
*15 u originalnom pakovanju
*9 uzoraka iz buradi (rinfuz)
Analizom bezbednosti proizvoda kod akreditovane, od strane ministarstva ovlašćene, laboratorije konstantovano je da :
Osvežavajuća bezalkoholna pića
- 2 proizvoda po kvalitetu ne odgovaraju tehničkim parametrima,
- 11 proizvoda nemaju odgovarajuće deklaracije u skladu sa tehničkim propisima,
- mikrobiološki svi proizvodi zadovoljavaju higijenske kriterijume.
Od uzorkovanih proizvoda osvežavajućih bezalkoholnih pića , dva uzorka po kvalitetu nisu odgovarala tehničkim propisima.Ti proizvodi su imali manjak suve materije od deklarisane. Proizvođačima je naloženo rešenjima povlačenje tih proizvoda iz prometa i zabrana prometa dok se nedostatci ne otklone.Podnete su i prijave u skladu sa propisima.
Nedostatci na deklaracijama su se odnosili na nenavođenje: kategorije aditiva, naznake o uslovima čuvanja i načinu korišćenja, kategorije proizvoda i energetske vrednosti, adrese proizvođača i neusaglašenosti fonta slova za navođenje alergena. Rešenjima proizvođačima je naloženo da deklaracije usaglase sa propisima.
Piva
- svi uzorkovani proizvodi po kvalitetu odgovaraju tehničkim parametrima,
- 12 proizvoda nemaju odgovarajuće deklaracije u skladu sa tehničkim propisima,
- mikrobiološki svi proizvodi zadovoljavaju kriterijume.
Nedostatci na deklaracijama su se odnosili na nenavođenje: fonta slova za naznaku alergena , nejasan rok upotrebe, nepravilno naznačena količina alkohola, uslovi čuvanja i naznaka uvoznika.
Inspektori su naložili da proizvođači primene korektivne mere i usaglase svoje deklaracije sa propisanim definicijama a za sve naložene mere proizvođačima je dat rok, nakon čega će se izvršiti ponovna kontrola.
Odštampajte članak